Fast-Food Boom in Österreich

Das gepflegte Mittagessen mit Geschäftspartnern beim Nobelitaliener auf Firmenkosten fällt zunehmend dem Sparstift zum Opfer. Gehen alle zum Würstelstand?

Jeder österreichische Haushalt gibt pro Jahr knapp 1.900 € für die Gastronomie aus. Dazu kommen noch die Umsätze aus dem Tourismus, Geschäftsessen, Firmenfeiern etc. Diese Ausgaben steigen von Jahr zu Jahr. Wo und was die Menschen jedoch Essen gehen, das ändert sich stetig. Vom Gesampotenzial von etwa 8 Mrd € pro Jahr entfallen schon ca. 13 % auf die Systemgastronomie. Ein Wert, der etwa doppelt so stark steigt wie der Gesamtmarkt.

Die Fast-Food-Ketten können etwa 40 % des Marktes für Systemgastronomie für sich einnehmen, der Rest entfällt auf Kaffeehausketten, filialisierte Autobahnstationen, Restaurants in Möbelhäusern und Verbrauchermärkten und andere.

McDonalds ist – anders als in vielen anderen Ländern – fast unangefochten der Marktführer. Seit 1977 am österreichischen Markt und mit 165 Standorten erwirtschaftet das Unternehmen über 400 Mio €/Jahr. Mit großem Abstand folgt Burger King, alle anderen internationalen Fast-Food-Ketten haben weniger als 5 Filialen.